antioxidanty

Antioxidanty -  látky, které jsou v organismu schopné kompenzovat škodlivé účinky probíhajících oxidačních procesů. Mají velkou roli při prevenci vzniku některých onemocnění, jako jsou rakovina, onemocnění srdce, Alzheimerova choroba aj. Běžnými antioxidanty jsou určité vitaminy (C.E), flavonoidy a polyfenoly.