Se anatomickou stavbou i většinou vlastností podobá smrku. Jedlové dřevo však nedosahuje jakosti smrkového dřeva, nemá pryskyřici a je méně trvanlivé.
Barva dřeva je šedobílá až hnědošedá, letokruhy jsou dobře znatelné s pozvolným přechodem mezi jarním a letním dřevem. Dřevo je měkké a lehké, dobře se opracovává, suší, je lehce štípatelné a je středně odolné proti hmyzu a houbám.
Použití jedlového dřeva je podobné jako u smrku. Dřevo bylo používáno k vodním stavbám, dále jako stavební dříví, k výrobě šindelů, sudů a v bednářství. Jedle je dřevina, s níž se setkáváme již dost vzácně.