Minulost a současnost organické chemie
Pojem “organická chemie“ pochází z doby, kdy se uznávala tzv. „vitalistická teorie“, tj. domněnka, že organické látky mohou vznikat jen v živém organismu působením jakési „životní síly“.
Název organická chemie souvisí s historickým dělením přírody na neživou a živou – organickou. Látky získávané z přírodních rostlinných nebo živočišných zdrojů byly proto nazývány látkami organickými. K rozdělení chemie na anorganickou a organickou došlo na přelomu 18. a 19. století, v době objevů řady sloučenin, izolovaných z přírodních materiálů.
Patřila k nim např. kyselina mléčná, kyselina vinná nebo kyselina jablečná, které objevil jeden z významných badatelů této doby, švédský lékárník C. W. Scheele (1742–1786) | ||
Obr. 1: C. W. Scheele |
Na počátku 19. století přichází švédský chemik J. J. Berzelius (1779–1848) s „vitalistickou teorií“, podle které je organická chemie chemií sloučenin rostlinného a živočišného původu, vznikajících pouze za přispění „životní síly“ (vis vitalis). |
||
Obr. 2: J. J. Berzelius |
Platnost vitalistické teorie neměla dlouhého trvání. V roce 1828 získal Berzeliův žák, německý chemik F. Wöhler (1808–1882), organickou sloučeninu – močovinu - zahříváním anorganické sloučeniny – kyanatanu amonného.
|
||
Obr. 3: F. Wöhler |
V polovině 19. století byla vytvořena tzv. strukturní teorie, na jejímž základě se organická chemie stala vědním oborem.
|
Za její zakladatele jsou považováni ruský chemik A. M. Butlerov (1828–1886) a německý chemik českého původu F. A. Kekulé (1829–1896). |
|||
Obr. 4: A. M. Butlerov | Obr. 5: F. A. Kekulé |
Současná organická chemie zasahuje prakticky do všech oblastí lidské činnosti. Je základem řady významných oborů chemického průmyslu, které poskytují rozmanité výrobky. Produkty chemické výroby se uplatňují v lékařství (speciální materiály – umělé cévy, krevní náhrady), farmacii (farmaceutické materiály), stavebnictví (izolační materiály), strojírenství (výrobky z plastů), elektrotechnice (organické polovodiče), zemědělství (pesticidy) nebo potravinářství (umělá sladidla, konzervanty).
|
V současné době se mnohé přírodní organické látky připravují synteticky (některé hormony, vitamíny, organické kyseliny), a co je zvlášť významné, připravují se organické sloučeniny, které se v přírodě vůbec nevyskytují (plasty, některá léčiva). | |
Obr. 6: Ukázky použití plastů |
Organická chemie je základem jiných samostatných vědních oborů, např. biochemie nebo bioorganické chemie.
Zdroje
- KOLÁŘ, Karel a kol. Chemie II (organická a biochemie). Olomouc: SPN - pedagogické nakladatelství, 1997, ISBN 80-85937-49-2.
Obrázky:
- Obr. 1: Autor neznámý. http://www.answers.com/topic/carl-wilhelm-scheele [online]. [cit. 15.5.2014]. Dostupný na WWW: http://content.answcdn.com/main/content/img/scitech/HSkarlwi.jpg
- Obr. 2: Autor neznámý. http://www1.umn.edu/ [online]. [cit. 21.5.2014]. Dostupný na WWW: http://www.alltomvetenskap.se/sites/default/files/Berzelius.jpg?itok=RXUsEQDh
- Obr. 3: Autor neznámý. http://en.wikipedia.org/wiki/Friedrich_W%C3%B6hler [online]. [cit. 21.5.2014]. Dostupný na WWW: http://www.wohlercollection.com/images/img_wohler_hero.jpg
- Obr. 4: Autor neznámý. http://en.wikipedia.org/wiki/Alexander_Butlerov [online]. [cit. 21.5.2014]. Dostupný na WWW: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/67/Butlerov_A.png
- Obr. 5: Autor neznámý. http://cs.wikipedia.org/wiki/Friedrich_August_Kekul%C3%A9[online]. [cit. 21.5.2014]. Dostupný na WWW: http://ihm.nlm.nih.gov/images/B16099
- Obr. 6: FOTO: B.E.A.C.H.. http://www.electrolux.cz/ [online]. [cit. 5.6.2014]. Dostupný na WWW: http://www.electrolux.cz/Global/Innovation/Vac%20from%20the%20sea/collageTWO.jpg
Čti také
Organická chemie je definována jako chemie sloučenin uhlíku.
Organické sloučeniny na rozdíl od sloučenin anorganických obsahují atomy jen několika málo prvků periodického systému. Kromě uhlíku a vodíku jsou to především kyslík, dusík, síra a halogeny.
Atomy uhlíku se mohou snadno spojovat navzájem nebo s atomy ostatních prvků do různých řetězců. Tyto vazebné možnosti atomu uhlíku jsou příčnou existence velkého množství organických sloučenin. V současné době přesahuje počet známých sloučenin 15 milionů.
Organická chemie je perspektivním oborem, který zásadním způsobem vstupuje do života moderní společnosti.
Kontrolní otázka
Otázky a úkoly:
- Jmenujte látky, které podle vašeho názoru patří mezi organické sloučeniny.
- Které z následujících sloučenin patří mezi sloučeniny organické? CO2, CaCO3, CH4, HCN, C6H12O6, CCl4, C2H2, SiC, CS2
- Rozhodněte, které ze sloučenin jsou rozpustné ve vodě: parafin, sacharóza, síran sodný, benzín.
- Rozhodněte, která ze sloučenin patří mezi hořlaviny: chlorid uhličitý, sirouhlík, ethanol, uhličitan sodný.
Pokus
LP: V čem se liší chlorid sodný a naftalen
Připravte stojánek se šesti zkumavkami, dvě porcelánové misky, kahan a špejli.
Do jedné zkumavky dejte chlorid sodný, do druhé naftalen. Zkumavky postupně zahřívejte kahanem. Co pozorujete?
Dvě zkumavky naplňte do jedné třetiny vodou – do jedné přidejte chlorid sodný, do druhé naftalen. Obsah zkumavek protřepejte. Došlo k rozpuštění látek?
Totéž proveďte s acetonem.
Do jedné misky dejte trochu chloridu sodného, do druhé trochu naftalenu. Hořící špejlí se pokuste látky zapálit.