Vitamín D
vzniká z provitamínu působením UV záření
v těle snižuje hladinu vápníku a fosforu
je vitamín rozpustný ve vodě
jeho hlavním zdrojem je pro lidský organismus potrava
Lipoproteiny
jsou fibrilárního tvaru
jsou lipidy, které se přeměňují při metabolismu na proteiny
vnikly příjmem nadbytečných proteinů a jejich následnou přeměnou na tuky
umožňují transport hydrobobních molekul tuků krevní plazmou v organismu
Vyberte společný znak vyšších mastných kyselin
jsou nenasycené
jsou nasycené
mají sudý počet atomů uhlíku
mají lichý počet atomů uhlíku
Lipidy se v rámci metabolismu přeměňují na
glukosu
glykogen
kyselinu mléčnou
pyruvát
acetylkoenzym A
Zástupce vosků je
glycerin
lecitin
retinol
lanolin
Mezi dobrá rozpouštědla tuků patří (více správných odpovědí)
voda
ethanol
roztok skalice modré
detergent
benzín
Vosky jsou
látky hydrofilní povady
estery vyšších mastných kyselin a glycerolu
estery vyšších mastných kyselin a vyššího jednosytného alkoholu
jiné označení pro parafín
Mezi steroidní hormony nepatří
estradiol
kortisol
testosteron
inzulin
Zmýdelnění je
kyselá hydrolýza
alkalická hydrolýza
upotřebení mýdla
hydrogenace
Ztužování je
katalytická dehydratace tuků
katalytická hydrogenace tuků
katalytická dehydrogenace tuků
přeměna jednouchých vazeb na násobné
