Levotočivé látky označujeme symbolem
P
S
-
Racemát nebo také racemická směs je směs
vody a opticky aktivní látky;
dvou různých pravotočivých látek v poměru 1:1;
dvou enantiomerů v ekvimolárním poměru.
Polarimetrii lze využít v analytické chemii
pouze ke kvalitativní nebo pouze ke kvantitativní analýze daného vzorku;
pouze ke kvantitativní analýze;
pouze ke kvalitativní analýze.
Opticky aktivní látkou je každá sloučenina, která má
nejvýše jedno centrum chirality;
alespoň jedno centrum chirality;
nejméně dvě centra chirality.
Centrum chirality je
atom uhlíku, který se účastní alespoň jedné dvojné vazby;
atom uhlíku, který má na každé vazbě jiný substituent;
kterýkoliv atom, obsažený v molekule opticky aktivní látky.
Zdroj záření v polarimetru je
monochromatický;
polychromatický;
polychromatický s možností přepnutí mezi VIS a IR oblastí.
