Mezi opticky aktivní látky nepatří
aminokyseliny;
monosacharidy;
anorganické kyseliny.
Centrum chirality je
atom uhlíku, který se účastní alespoň jedné dvojné vazby;
atom uhlíku, který má na každé vazbě jiný substituent;
kterýkoliv atom, obsažený v molekule opticky aktivní látky.
Čím vyšší je koncentrace opticky aktivní látky v měřeném roztoku, tím
vyšší je hodnota specifické optické otáčivosti, kterou pak z naměřených údajů vypočítáme.
nižší je hodnota úhlu otočení roviny polarizovaného světla při průchodu přes tento roztok;
vyšší je hodnota úhlu otočení roviny polarizovaného světla při průchodu přes tento roztok.
Každá opticky aktivní látka má svou stálou hodnotu určitého parametru. Tento parametr se nazývá:
specifická optická otáčivost;
měrná optická hustota;
specifická polarizační konstanta.
Opticky aktivní látkou je každá sloučenina, která má
nejvýše jedno centrum chirality;
alespoň jedno centrum chirality;
nejméně dvě centra chirality.
Jako pravotočivé označujeme ty opticky aktivní látky, které
stáčí rovinu polarizovaného světla proti směru chodu hodinových ručiček;
stáčí rovinu polarizovaného světla po směru chodu hodinových ručiček;
stáčí rovinu polarizovaného světla alespoň o 1°.
