Vyberte nesprávné tvrzení - sacharidy:
jsou okamžitým zdrojem energie
mají stavební funkci
jsou biologicky aktivní látky a podílí se na řízení metabolismu
podílejí se na stavbě antigenů
Rozpustnost polysacharidů ve vodě:
a) je dobrá, tvoří většinou koloidní roztoky
b) je většinou špatná, ve vodě tvoří většinou koloidní roztoky
c) rozpustnost polysacharidů ve vodě je většinou špatná, s kombinaci s vodou se tvoří pěny
d) jsou pouze rozpustné v tucích, ve vodě vytvářejí suspenze
Racemická směs:
a) tato směs stáčí rovinu polarizovaného světla o 75°
b) tato směs nestáčí rovinu polarizovaného světla o žádný úhel
c) tato směs stáčí rovinu polarizovaného světla o pravý úhel
d) tato směs stáčí rovinu polarizovaného světla 45°
Který z těchto sacharidů nemá sladkou chuť?
agar
fruktóza
laktóza
galaktóza
Příkladem aldohexózy je:
a) glyceraldehyd
b) manóza
c) ribóza
d) xylóza
Polysacharidy :
a) mají zásobní nebo stavební funkci
b) mají sladkou chuť
c) mezi základní funkce patří signální a katalytická
d) jsou nízkomolekulární látky
Mukoproteiny:
a) vznikají vzájemným navázáním lipidů a mukopolysacharidů
b) Jsou součástí tělních hlenů a obsahují více jak 40% sacharidů
c) Většinou kryjí povrchy svalů a mají rezervní funkci
d) Syntéza polypeptidových řetězců glykoproteinů je řízena molekulárně
Celulóza:
a) je rozpustná ve vodě
b) pro člověka je stravitelná
c) celulózu štěpí enzym celuláza
d) vzniká při fotosyntéze a je ukládána v jednotlivých rostlinných orgánech
Škrobová zrna obarvená Lugolovým roztokem mají:
a) žlutočervenou barvu
b) červenofialovou barvu
c) fialovočervenou barvu
d) modrofialovou barvu
Kyselina hyaluronová:
a) je složená z kyseliny glukuronové a N-acetylglukosaminu
b) v tkáních se nikdy neváže na bílkoviny
c) vyskytuje se převážně v kostech
d) má hydrofóbní vlastnosti