Vlastnosti a rozdělení sacharidů

Vlastnosti sacharidů

1. Okamžitý zdroj energie (glukóza, sacharóza)
2. Stavební funkce (např. celulóza je základem buněčné stěny rostlin)
3. Zásobní funkce (glykogen, škrob)
4. Rozlišovací funkce (jsou součástí antigenů a protilátek)

Rozdělení sacharidů:

 Sacharidy dělíme podle struktury na jednoduché a složené.

I. Jednoduché sacharidy:

1. Monosacharidy - obsahují ve své molekule 3-7 atomů uhlíku
2. Oligosacharidy - obsahují ve své molekule 2-10 molekul monosacharidů
3. Polysacharidy - obsahují ve své molekule více jak 10 molekul monosacharidů.

II. Složené sacharidy:

 obsahují ve své molekule mimo cukerné složky i složku necukernou aglykon.

1. Mukopolysacharidy
2. Glykoproteiny

Dílčí lekce

Zdroje

• BENEŠOVÁ, Marika a Hana SATRAPOVÁ, Hana. Odmaturuj! z chemie. Vyd. 1. Brno: Didaktis, 2002. 208 s.ISBN 80-86285-56-1.
• HOLEČEK, Václav, Luboš STÁRKA a Emil BIELIK. Biochemie. 1. vydání. Praha: Avicenum,zdravotnické nakladatelství, 1983.
• KOTLÍK, Bohumír a Květoslava RŮŽIČKOVÁ. Chemie v kostce II.. Havlíčkův Brod: Fragment, 1997, ISBN 80-7200-342-9.

Obrázky